citron - Plumes et compagnie

3 mars 2015

Le brocoli ou comment le manger cru !

* J e mange les petits bouquets du brocoli cuits à la vapeur et al dente mais au lieu de de jeter le pied, je préfère émincer très finement les parties tendres de ce pied de brocoli à la mandoline pour une petite salade toute en fraîcheur c'est très fin,...

Posté par lesbillys à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, brocoli

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2014

Bouchées de poulet au citron et au basilic

* délicieux, les champignons sont facultatifs (pour ceux qui n'aiment pas) La viande est bien enrobée de sauce citronné un vrai régal avec les pâtes Ingrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de poulet - le zeste rapé d'un citron - le jus de 2 citrons...

Posté par lesbillys à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, basilic, citron, poulet

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2014

Carpaccio de noix de St jacques

* Des noix de St Jacques crues, un peu d'huile d'olive, de citron, quelques épices pas trop pour ne pas dénaturer le goût des St jacques et c'est tout ... Frais et délicat un régal Ingrédients pour 2 personnes : - 4 grosses noix de St Jacques - 2 c à...

Posté par lesbillys à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix de St Jacques, baies roses

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2013

Poudre de zestes de citron séchés

* à utiliser sur tous vos plats pour une petite touche citronnée Enlever le zeste des citrons sans prélever la peau blanche. Laisser sécher ces zestes quelques jours dans un endroit sec. Passer les zestes au four préchauffé à 100° quelques min pour finir...

Posté par lesbillys à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2013

Minis cheesecakes au citron

* Pour une dizaine de minis cheesecakes ou pour deux cheesecakes individuels Ingrédients : - Le jus d'un citron jaune - 80 g de spéculoos - 150 g de fromage blanc - 1/2 yaourt - 5 cl de crème liquide entière - 2 feuilles de gélatine - 30 g de beurre -...

Posté par lesbillys à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, speculoos

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2011

Cuisses de poulet croustillantes aux tomates, citron et haricots blancs

* Une recette très rapide à préparer mais avec une cuisson assez lente de manière à ce que tout soit confit à souhait la peau du poulet devient alors croustillante alors que la chair des cuisses se détachent littéralement des os ... Ingrédients pour 2...

Posté par lesbillys à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomate, citron, poulet, haricot blanc

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2011

Pavé de saumon en robe de chou vapeur

* Une cuisson parfaite pour ce pavé de saumon qui reste moelleux et plein de saveur ... En plus du goût incomparable, une cuisson light sans graisse ... J'ai choisi d'aromatiser mon saumon avec des graines d'anis et des zestes de citron. Les arômes restent...

Posté par lesbillys à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, citron, anis, chou frisé

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2010

Pavé de saumon vapeur, sauce à l'ail doux façon Skordalia

* La Skordalia , recette grecque, à base d'ail, de pommes de terre et d'huile d'olive, se sert pour un mezzé, en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ... C'est lors d'un voyage en Grèce, chez des amis que j'ai découvert cette recette...

Posté par lesbillys à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, yaourt, ail, basilic, citron, pomme de terre

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2010

Madeleines en coque de chocolat

* Des madeleines aromatisées avec des zestes de citron Et en coque de chocolat Pour obtenir une belle coque chocolatée , il suffit de napper le moule à madeleines de chocolat fondu et de repositionner les madeleines dans le moule Nappage au chocolat :...

Posté par lesbillys à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Duo de crèmes chocolat citron, chocolat aux pépites de citron confit

Un duo de crèmes pour un déjeuner dominical à deux ... léger et gourmand pour finir le repas ... Ingrédients pour 2 personnes : Zestes de citron confit : L’écorce d’1/2 citron Eau, sucre Couper l'écorce en lanières. Les mettre dans une casserole avec...

Posté par lesbillys à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron

Vous aimez ?

0 vote