* Une petite verrine toute fraîche et légère préparée avec un reste de biscuits apéritif ... Ingrédients pour 2 verrines : 1 tomate 1 petite gousse d’ail 1/2 oignon 12 à 16 feuilles de basilic (suivant grosseur) 1 c à c d’huile d’olive 4 c à s de fromage...

Il me restait de la pâte de crumble après avoir préparé un crumble d'endives, je l'ai donc fait cuire au four, et utilisé froid pour une petite verrine de concassée de tomates et crème de mâche. La mâche est un peu amère d'où l'ajout d'une pincée de sucre...