Le secret pour avoir une glace onctueuse sans sorbetière, c'est de mixer la glace ou le sorbet tout au long de la mise en congélation de façon à casser les paillettes de glace qui se forment : succès garanti Ingrédients : 1 mangue crème liquide fraîche...

* Délicieuses avec des fruits frais : framboises, kiwis, bananes, poires, ananas, etc ... mais aussi avec des fruits au sirop : abricots, pêches ... Ici poires et pommes fraîches, abricots et cerises au sirop et framboises fraîches Ingrédients pour une...

* Le secret de la pâte à choux : comme toujours en pâtisserie, bien respecter les proportions et les différentes étapes ... pas d'improvisation et pour la cuisson : c'est un peu comme pour les meringues : une cuisson plutôt douce et un séchage four éteint....

* A présenter pour un café gourmand ou pour une farandole de desserts : choux à la crème, tartelettes aux fruits, délice aux 2 chocolats, 2 verrines : Mont blanc et sorbet à la mangue maison ... La recette du Mont blanc est ici, celle du Gâteau aux 2...