concombre - Plumes et compagnie

6 octobre 2011

Les dernières soupes froides de l'été

* Des soupes rafraîchissantes bienvenues par grosses chaleurs et comme c'est encore le cas dans le sud, hier soir au menu : soupe froide de courgettes à la menthe Ingrédients pour 2 personnes : - 1 courgette (taille moyenne) - 1 gousse d'ail - 1/2 échalote...

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Tags: tomate, poivron, soupe, courgette, concombre, carotte

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9 février 2010

Makis au saumon, au thon et au surimi

Très facile à faire et délicieux ... Il suffit juste de trouver des feuilles de nori ... Une astuce pour conserver les feuilles de nori une fois le paquet entamé ? C'est ici : j'achète des paquets de feuilles de nori de la marque "Blue Dragon" qui contiennent...

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Tags: saumon, concombre, salade, thon, avocat, makis, surimi

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17 juillet 2009

Tzaziki à base de Labneh

Très frais et peu calorique ... c'est ma salade de l'été ... et préparé à base de labneh (voir recette maison) c'est délicieux ... Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit concombre du labneh fait avec 2 yaourts 1 petite gousse d’ail 5 à 6 feuilles de menthe...

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Tags: yaourt, ail, menthe, concombre

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24 juin 2009

Taboulé de quinoa

Un taboulé avec du quinoa pour changer de la graine de couscous ou du boulgour ... Ingrédients pour 2 personnes : 80 g de quinoa 1 grosse tomate 1 quart de concombre 1 petit oignon frais 60 g de maïs 1 c à s de jus de citron 1 c à s d’huile d’olive 1...

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Tags: menthe, tomate, concombre, taboulé, quinoa

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2 septembre 2008

Poulet au sumac

Une recette libanaise que j'ai trouvée dans un livre des Sœurs Scotto "Cuisine parfumée" aux éditions du Chêne. Le sumac est une épice peu connue chez nous mais très utilisée au Moyen Orient pour parfumer viandes, poissons, légumes et salades. Le poulet...

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Tags: tomate, poulet, concombre, escalope, sumac

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20 mars 2008

Mousse de saumon sur lit de concombre

Association réussie d'une mousse de concombre et du saumon, à servir aussi en verrine à l'apéro ... Ingrédients pour 2 verres à cocktail : Mousse de saumon : 1 pavé de saumon de 150 g environ 5 cl de crème entière + 1 c à s environ Sel, poivre Purée de...

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Tags: saumon, crème, fromage, concombre

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25 avril 2007

Soupe glacée au concombre de Mercotte

* Depuis que j'ai testée cette recette de Mercotte du blog : http://mercotte.canalblog.com/ , je ne m'en lasse pas, c'est frais, légèrement piquant, ça rappelle le tzatziki. voir la recette originale Ingrédients pour 2 bonnes assiettes : 1 concombre,...

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Tags: soupe, concombre

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