fromage - Plumes et compagnie

28 février 2014

Velouté d'épinards au Boursin

* une soupe délicieuse et un accord parfait du légume et du fromage Ingrédients pour 2 assiettes : - 300 ml de bouillon - 600 g d'épinards frais - 100 g de boursin - 200 ml de crème liquide Chauffer le bouillon, plonger les feuilles d'épinard fraîches...

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Tags: épinards, crème, fromage

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10 février 2013

Tarte Olé Olé

* Samedi soir ... question ... que faire à manger ... ? J'ouvre le frigo, une pâte feuilleté me tend les bras ... c'est parti pour une petite tarte Une tarte tout simple avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo avec des choses que j'aime bien sûr d'où le...

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Tags: épinards, champignons, parmesan, tomate, fromage, brocoli

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4 décembre 2011

Cheesecake au chocolat

* un classique américain mais au chocolat pour changer Pour de petites portions, j'ai réduit notablement les quantités, n'ayant pas de moule adapté, j'ai utilisé un petit moule en aluminium donc jetable que j'ai découpé pour démouler sans problème le...

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Tags: chocolat, fromage, spéculoos, Philadelphia

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20 novembre 2011

Biscuits apéro au sésame

* La recette de base est celle des "Crakers" voir ici, puis il suffit d'ajouter des graines de sésame ou du fromage râpé depuis quelque temps, je remplace avantageusement le beurre dans les pâtisseries par de la purée d'amandes ... vraiment délicieux...

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Tags: fromage, sésame

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16 mars 2011

Risotto léger au saumon fumé

* Difficile de manger un risotto quand on fait attention à sa ligne ou quand on évite beurre et fromages tels que mascarpone et autre parmesan ... Après plusieurs tests, voici une version qui a ravi nos papilles : un risotto moelleux et fondant à souhait...

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Tags: riz, fromage, saumon fumé

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28 avril 2010

Bruschetta fromage anchois pour en cas ou dîner léger

* Simplicité pour cette tartine où la saveur du fromage se marie à merveille avec les anchois ... J'ai choisi du fromage râpé mais on peut opter pour du parmesan, mozzarella ou tout autre fromage ... 4 tranches de pain aux céréales maison 60 à 100 g de...

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Tags: anchois, fromage

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22 février 2010

Pastrami burger

* Avec oignons frits et savora ... un pur délice .... Confection d’un hamburger : Mettre une tranche de fromage sur une moitié de petit pain et mettre 30 secondes au micro ondes (pas plus sinon le pain devient tout mou), le fromage doit être juste fondu....

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Tags: tomate, fromage, oignon, steack, savora, pastrami

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4 février 2010

Galettes de courge spaghetti au fromage

La courge spaghetti a cette particularité de former à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. Souvent cuisiner avec des sauces comme les pâtes, j'ai eu envie de changer et de réaliser des...

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Tags: fromage, courge

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23 novembre 2009

Ravioles de courgettes sauce vert de bettes et citron

Préparer des ravioles ou des raviolis demande bien sûr un peu de travail, mais quel délice ... rien à voir avec des pâtes industrielles ... La farce aux courgettes est délicieuse, fine et délicate c'est un vrai bonheur ... à essayer absolument ... Un...

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Tags: pâtes, parmesan, fromage, courgette

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28 mai 2009

Feuilletés de saumon et fromage aux herbes

Une alliance réussie du saumon et du fromage ... à servir avec une salade verte ... Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 1 rouleau de pâte feuilletée 125 g de ricotta 1 c à s de persil haché 1 c à c de coriandre ciselée 1 citron sel, poivre...

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Tags: saumon, fromage

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