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Après la fabrication de mes yaourts en fromagère et la mise en pots ( voir yaourts en fromagère - ou  autres méthodes pour la fabrication ) , je les stocke au frigo et les consomme soit nature soit avec une purée de fruits réalisée au dernier moment pour plus de fraîcheur.

Pour des yaourts à la purée de fruits, je sucre d'abord le yaourt, je mélange puis je dispose sur le yaourt une purée de fruits : 1 demi banane ou 1 kiwi écrasé à la fourchette.

De la même façon, préparer une sauce chocolat : faire fondre 5 carreaux de chocolat avec 10 cl de crème fraîche, remuer et disposer sur le yaourt sucré.

Pour déguster, mélanger ou non les différents couches ... moi je préfère bien touiller le tout ... délicieux

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Une envie qui me tenaille depuis quelque temps de faire des yaourts maison et une recherche sur le net m'ont fait découvrir ce site: http://www.cfaitmaison.com/

Je cherchais s' il était possible d'utiliser ma "fromagère SEB" pour la confection de yaourts: comme c'est le même principe qu'une yaourtière, j'ai fait un gros pot de yaourt le soir même.

Mélanger un yaourt nature, 4 c à s de lait en poudre et 1 litre de lait. Mettre le mélange dans le récipient et brancher pour 12 heures. Laisser refroidir dans la fromagère et mettre en pots.

à voir "fabriquer ses yaourts sans yaourtière" : http://www.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html

et voici la photo d'un petit pot que j'ai aromatisé à la confiture de fraises (pot et couvercle de récupération contenant à l'origine de la moutarde)

Il y a aussi sur le site plein d'idées pour aromatiser les yaourts : http://www.cfaitmaison.com/yaourt/cuisine.html

mais là où j'ai été bluffé, c'est d'apprendre que :

"Par temps estival et chaud, il est possible de fabriquer des yaourts et des laitages fermentés (au lait de vache ou de soja) d'une manière écologique sans utiliser d'autre énergie que la chaleur du soleil. En quelques heures (environ 4 heures) en pot dans la yaourtière fermée non branchée posée au soleil, les yaourts deviennent fermes"

voir : Les yaourts "solaires"

Cet été, j'essaie...

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Le "Müesli" : un nutritionniste suisse est paraît-il l'instigateur de cette spécialité devenue un modèle de petit-déjeuner. Voici la recette originale que je préfère de loin aux "müesli" du commerce trop sucrés à mon goût

Recette originale : La veille au soir, mélanger des flocons d'avoine avec des raisins secs et du sucre, mouiller avec du lait froid, couvrir et mettre au réfrigérateur. Le lendemain compléter avec lait ou  yaourt, le jus d'1/2 orange (ou citron). Ajouter des fruits secs et des fruits frais.

Ma recette : je préfère mettre les flocons d'avoine dans un yaourt nature et 1 c à c de miel et compléter le lendemain avec du lait pour obtenir la texture souhaitée. Là j'ai rajouté 1 kiwi, des noisettes entières et  qq raisins secs pour la déco

Après c'est comme on aime...

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Un dessert tout léger et plein de vitamines

Par verrine :
1/2 banane, 1/2 orange, 1 petit kiwi, 1 yaourt et 2 c à c de miel

Eplucher et couper le kiwi en morceaux, peler à vif l'orange et couper des tranches, débiter la banane en rondelles
Disposer au fond de la verrine les morceaux de kiwi, mettre la moitié du yaourt, 1 c à c de miel, ajouter les rondelles de banane, le reste du yaourt, 1 c à c de miel et terminer par les tranches d'oranges.

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