artichaut - Plumes et compagnie

1 avril 2012

Tarte artichauts, tomates, olives vertes et chèvre

* Une petite tarte avec des légumes, simple et goûteuse ... Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 petite boîte de coeur d'artichauts - 6 grosses tomates - 15 à 20 olives vertes dénoyautées - 1 moitié de buche de chèvre - 1 petit oignon - 1...

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Tags: tomate, artichaut, olive, chèvre

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9 avril 2009

Salade méditerranéenne et Olives de Kalamata

Quel plaisir de découvrir dans mon colis de MEZE HOUSE un bocal d'olives de Kalamata : la Reine des olives mondialement connue pour sa chair ferme, sa couleur mauve et son goût incomparable ... Des olives que nous avons découvertes lors de notre premier...

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Tags: tomate, artichaut, olive, fève

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2 avril 2009

Gambas panées au sésame et zeste d'orange, fonds d'artichauts et sabayon à l'orange

Dans cette recette, la préparation des gambas est simplissime : trempées tour à tour dans la farine, le jaune d'oeuf puis le mélange sésame, zeste d'orange, elles sont ensuite passées rapidement au four pour éviter de les dessécher. On peut choisir de...

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Tags: artichaut, sésame, orange, gambas

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3 mars 2009

Gratin d'artichauts, saumon fumé et Abondance

Un petit gratin bien sympathique, j'aime beaucoup le saumon fumé dans cette recette, il amène un petit goût très agréable ... quant au fromage "Abondance" c'est un fromage à pâte dure de Haute Savoie qui ressemble au Beaufort et qui doit son nom à la...

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Tags: artichaut, fromage, saumon fumé

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7 décembre 2008

Fonds d'artichauts farcis chèvre et chorizo

Pour notre repas de samedi soir, j'ai préparé des artichauts gratinés au chèvre, une recette que je fais assez souvent voir recette ici, on peut d'ailleurs cuisiner de la même façon des tomates et des champignons ... P Pour mes artichauts j'ai eu envie...

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Tags: artichaut, chorizo, chèvre

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9 juillet 2008

Petites tatins artichaut, tomate, parmesan

J'adore ces petites tartes tatins réalisées soit avec une idée précise au départ, soit avec les restes du frigo. Les légumes sont confits sous la pâte feuilletée ... un régal ... Ingrédients pour 2 tartelettes : Pâte feuilletée 2 petits cœurs d’artichauts...

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Tags: tatin, tomate, artichaut, origan

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25 juin 2008

Artichauts farcis polenta jambon parmesan

Une recette vu sur une chaîne de TV allemande et arrangé à ma façon. Après plusieurs tests pour farcir les artichauts : brouillade d'œufs, soufflé au fromage, c'est encore cette préparation à la polenta qui donne les meilleurs résultats. Voici également...

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Tags: parmesan, artichaut, polenta, jambon

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18 avril 2008

Rôti de porc farçi aux artichauts

Très beau mariage du porc et des artichauts, à faire aussi avec du veau ... Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 rôti de porc (ou de veau) prêt à farcir d’un kg environ 10 artichauts poivrade 1 jus de citron 250 g de chair à saucisse 1 c à s de crème...

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Tags: viande, artichaut, porc

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2 mai 2007

Artichauts gratinés au chèvre

* Encore une recette simplissime et très savoureuse, les saveurs de l'artichaut et du chèvre se mariant fabuleusement bien. Ingrédients pour 2 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits (frais, surgelés ou en conserve), 1 bûche de chèvre, 50 g de gruyère...

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Tags: artichaut, fromage, chèvre

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27 février 2007

Terrine de petits légumes

* J’ai cette recette depuis très longtemps dans mes cahiers, mais je n’ai jamais osé la faire, ma plus grande peur étant de rater le démoulage ou le découpage et de me retrouver avec un tas immonde de légumes imprésentable.Du coup, j’ai pris de grandes...

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Tags: artichaut, jambon, haricot vert, petit pois, carotte

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