pate - Plumes et compagnie

29 avril 2010

Terrine "ARD'TIME" pour pâté en croûte

* Pas facile à dénicher ces petites terrines pour pâtés en croûte cocktail ... bientôt une boutique en ligne sur le site du distributeur : www.ardtime.com ou avec un peu de chance en promotion dans les hypermarchés Leclerc

Posté par lesbillys à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, jambon, pâté

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26 avril 2010

Petits pâtés en croûte pour cocktails

* Il faut bien sûr une terrine en porcelaine spéciale mini pâté en croûte que j'ai eu la chance de trouver dans un supermarché ... La recette est très facile : une pâte avec beurre et œuf pour la croûte et une farce avec des viandes au choix à marier...

Posté par lesbillys à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, jambon, pâté

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31 mars 2009

Pâté de foies de volailles économique et prêt en 20 minutes ...

Les foies de volailles : voilà un produit relativement bon marché puisque 250 g coûte moins de 3 euros, poêlés rapidement avec oignons et aromates, il suffit de les mixer pour obtenir un pot d'environ 300 g d'un pâté succulent à déguster avec pain grillé...

Posté par lesbillys à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, oignon, foies de volaille, pâté

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16 janvier 2009

Pâte à choux

* Pour réaliser éclairs, religieuses, choux, couronnes etc ... voir "Petits choux chantilly au caramel" et "Profiteroles au chocolat" Ingrédients pour une vingtaine de choux moyens (profiteroles) : 150 ml de lait 100 ml d’eau 3 ou 4 œufs 1/2 c à c de...

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Tags: pâte, caramel, choux, chantilly

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20 juin 2008

Risotto de petits coudes au chorizo

Il me restait du chorizo de la recette d'hier, et enfin l'occasion de tester ce risotto de petits coudes (ou coquillettes). Aussi délicieux qu'un risotto avec du riz ... Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de petits coudes (ou coquillettes) 1 échalote...

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Tags: parmesan, pâte, chorizo

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16 juin 2008

Apéripizz

Après quelques jours de vacances, me voici de retour pour de nouvelles recettes. Et pour commencer, un petit apéro sympa sur une base de pâte à pizza : le truc est d'étaler très fin la pâte, d'oublier la sauce tomate et de disposer ensuite quelques ingrédients...

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Tags: origan, pâte, fromage

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10 avril 2008

Petits pâtés de campagne maison longue conservation

Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. On peut prendre des petits bocaux de conserve avec rondelles de...

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Tags: viande, pâté, foie

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9 janvier 2007

Pâte à pizza

* Proportions pour une grande pizza 150 ml d'eau (tiède si je pétris à la main ou froide avec un pétrissage en map) 1/2 c à c de sel 250g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 3 c à s d'huile d'olive En machine : mettre dans l’ordre tous les ingrédients...

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Tags: pâte, pizza

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